CUKETOVO BROKOLICOVÁ KÔPROVKA

Milujem vôňu kôpru, zbožňujem kôprovú polievku, či omáčku… A tak som sa rozhodla, že vyskúšam kôprovku pripraviť v MioMate, no v odľahčenejšej verzii. A keď už skúšam, tak poriadne – bez mlieka a bez múky. Našťastie môžem skonštatovať, že operácia dopadla úspešne – chutilo 🙂 

Potrebujeme:

½ brokolice

½ cukety

2 strúčiky cesnaku

hrsť kôpru (bez hrubých častí)

¾ odmerky pšena

soľ

mleté čierne korenie

vodu

Na ozdobenie:

tekvicové semienka

vajíčko na „hniličku“

kôpor

Brokolicu nakrájame na menšie ružičky, cuketu na kocky, cesnak ošúpeme, vyberieme z neho klíčok a pridáme k zelenine. Taktiež pridáme kôpor a horúcou vodou prepláchnuté pšeno. Dolejeme vodu tak, aby bola medzi ryskami MIN a MAX, pridáme soľ, korenie a zapneme program Polievky.

Kým MioMat varí polievku za nás, pripravíme si vajíčko na „hniličku“. Je to skvelý spôsob prípravy vajíčok, keď pod tuhým bielkom sa skrýva lahodný tekutý žĺtok… Je to vlastne kombinácia vajíčka na tvrdo a na mäkko. Tajomstvo úspechu spočíva v správne odhadnutom čase varenia. Vajíčko vložíme do studenej vody a dáme variť. Od momentu, kedy začne voda vrieť, si odstopneme 2 -3 minúty, záleží od veľkosti vajca. Potom vajce prudko schladíme pod studenou vodou a ošúpeme ho.

Tekvicové semienka za občasného pretrasenia opečieme na suchej panvici.

Polievku naservírujeme do tanierov a ozdobíme vajíčkom, semienkami a čerstvým kôprom. Napríklad takto 🙂

Nech chutí 🙂

Verzia pre tlač