JABLKOVÉ PITÉ S TVAROHOM

Jemné a krehké cesto v spojení so šťavnatými škoricovými jablkami a tvarohom… Tento koláč skrátka zbožňujem. Robí ho moja mama i svokra (podľa rovnakého receptu) a je neskutočný. Ja som sa ho snažila trošku prispôsobiť zamenením časti múky a ubratím cukru a myslím, že sa mi to podarilo úplne skvele 🙂 Koláč sa u nás dlho neohrial 😀

Potrebujeme

150 g bielej hladkej špaldovej múky

150 g celozrnnej hladkej špaldovej múky

½ prášku do pečiva s vínnym kameňom

50 g cukru

cca 5 lyžíc mlieka

80 g masla

2 vajcia

250 g tvarohu

vanilkový cukor

škorica

asi 3 jablká

Recept je pre tortovú formu s priemerom 26 cm.

Múku, prášok do pečiva a cukor zmiešame. Potom k nim pridáme maslo, 1 vajce a podľa potreby po lyžiciach mlieko. Vypracujeme bochník cesta, ktorý necháme bokom odpočívať asi 10 minút. Zatiaľ si pripravíme tvarohovú plnku a očistíme si jablká. Tvaroh v miske zmiešame s 1 vanilkovým cukrom a 1 celým vajcom.

Cesto rozdelíme na 2 časti. Prvú z nich natlačíme (alebo vyvaľkáme a prenesieme) na dno papierom na pečenie vystlanej formy, potrieme tvarohovou plnkou, na ktorú priamo rovnomerne nastrúhame jablká. Posypeme ich mletou škoricou, ak sú jablká málo sladké, posypeme ich aj cukrom. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka prenesieme na jablkovú vrstvu. Cesto jemne poprepichujeme vidličkou a celý koláč dáme piecť do rúry na asi 180 stupňov na 30 minút. Stále ho vizuálne kontrolujeme, pretože každá rúra pečie inak. Keď je cesto ružové, koláčik je hotový. Vyberieme koláč z rúry, necháme vychladnúť a posypeme cukrom, aby bol krajší. Krájame až úplne vychladnutý koláčik. Dobrú chuť 🙂