Stará dobrá klasika, na ktorú si pamätám ešte z detstva… Babka robila ten najlepší kysnutý koláč s čučoriedkami (alebo so slivkami, černicami, či s marhuľami) na svete.. A tá posýpka! Kúsok som vždy vyberala podľa toho, koľko posýpky na ňom je 😀 A to mi zostalo do dnes… Lenže dnes robí najlepší kysnutý koláč babka mojich detí, ja sa zatiaľ priúčam, lebo verím, že raz príde aj môj čas 🙂
Tento sa mi však vydaril. Celý je zo špaldy – cesto je z bielej a celozrnnej špaldovej múky, posýpka zo špaldovej krupice 🙂 Je nadýchaný, mäkký aj na druhý deň a jemný. Môžete ho piecť aj vtedy, ak nemáte doma ani jedno vajíčko, pretože tam vajce vôbec netreba dávať. Len sa po ňom zaprášilo 🙂
Potrebujeme:
250 ml mlieka (plnotučného)
1 lyžica trstinového cukru
20 g droždia (teda polovica kocky)
250 g bielej hladkej špaldovej múky
200 g celozrnnej špaldovej hladkej múky
100 g rozpusteného masla
60 g trstinového cukru
½ litra čučoriedok
Na posýpku:
5 lyžíc cukru (trstinového alebo kokosového)
5 lyžíc špaldovej krupice
plátok (cca 20 g) mäkkého masla
Plech klasických rozmerov
Najskôr urobíme kvások. Do teplého (nie horúceho ani studeného) mlieka dáme lyžicu cukru a prstami rozmrvíme polovicu droždia. Necháme postáť asi 10 minút na linke, kým sa nevytvorí kvások. Ja som si pri miesení cesta pomohla domácou pekárňou, ak ju chcete použiť tiež, vkladajte do nádoby suroviny v tomto poradí: kvások, múky, cukor a rozpustené maslo. Zapneme program na miesenie cesta a necháme vykysnúť.
Ak pekáreň nemáme, z uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme nakysnúť pod čistou bavlnenou utierkou na teplom mieste. Trvá to asi 30-40 minút. Potom cestíčko pomúčenými rukami vyberieme, roztlačíme na plechu vystlanom papierom na pečenie a posypeme čučoriedkami (alebo iným ovocím).
Z mäkkého masla, cukru a krupice prstami vypracujeme sypké cesto a pripravený koláč ním posypeme. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme, kým nie sú hnedé okraje.
3 Responses
KYSNUTÝ ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ S POSÝPKOU - Najlepšie blogy
[…] KYSNUTÝ ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ S POSÝPKOU zobrazený najskôr Moje […]
čučoriedky
Supee článok o čučoriedkovom koláči . Ak by niekhoo zaujímalo, že čučoriedky sú ešte aj vešmi výživné a taký čučoriedkový koláč môže byť na zdravo tak nech sa páči.
Janka
čučoriedky
Aby som nezabudla https://detoxtela.sk/cucoriedky/ . Janka