Dezerty bez lepku · Vegetarián

MANDĽOVO ČOKOLÁDOVÁ TORTA S POMARANČOM (bez múky)

Máte radi kombináciu čokoláda – pomaranč? Ja veľmi. Ak ste na tom tak, ako ja, určite si do svojich pečiacich plánov zaraďte tento dezert, je tak dobrý! Navyše bez zrnka akejkoľvek múky, bez kvapky mlieka a ešte aj tie 2 lyžice cukru môžete pokojne vynechať, ak sa vám tam nepozdávajú. Jednoducho koláčik, ktorý treba vyskúšať 🙂

Potrebujeme:

100 g čokolády (70% obsah kakaa)

50 ml oleja na pečenie Borges

5 vajec

50 g mandlí

šťava z 1 pomaranča

kôra z ½ bio pomaranča

2 lyžice cukru (možno vynechať)

1 – 2 bio pomaranče

javorový sirup na pokvapkanie

mandle na ozdobenie

Najskôr si nasucho opečieme mandle, necháme vychladnúť a zomelieme ich na „múku“, netreba úplne na prach, môžu zostať kúsky veľkosti špendlíkovej hlavičky. Nad parou rozpustíme čokoládu spolu s olejom, odstavíme bokom, aby nebola horúca. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky, bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh, žĺtky po jednom zapracujeme do čokoládovo-olejovej zmesi. K tejto zmesi potom pridáme mandle, cukor, šťavu a kôru z pomaranča, cukor a zľahka primiešame tuhý sneh. Na spodok tortovej formy (moja má priemer 26 cm) poukladáme kolieska pomaranča (pre pohodlnejšiu konzumáciu ho môžeme ošúpať), nalejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 20 – 30 minút. Keď je koláč upečený, vyberieme ho z rúry, necháme ho vychladnúť a potom ho preklopíme na tanier. Posypeme nasekanými mandľami, pokvapkáme sirupom a podávame.

Viac skvelých receptov nájdeš v mojich knihách.

Pridaj komentár