Miomat · Polievky

MRKVOVO – CVIKLOVÁ POLIEVKA S CREME FRAICHE

Zoznámte sa. Predstavujem vám horúceho favorita mojich blížiacich sa dlhých zimných večerov. Spojenie cvikle a mrkvy s cesnakom, rozmarínom a na tanieri dozdobené Crème Fraîche – delikatesa 🙂 Crème fraîche (zakysaný mliečny krém) je pôvodom z Bretónska a Normandie (oblasť Francúzska). Vyrába sa z kravského mlieka a mal by obsahovať aspoň 30% tuku v sušine. Hoci to znie celkom exoticky, v našich obchodoch je už celkom dostupný. Ak ho však nezoženiete, použite kyslú smotanu s čo najvyšším percentom tuku v sušine.

Cviklu v polievke vôbec necítiť, dodáva viac menej len úžasnú farbu, ale ak sa bojíte zemitosti, pridajte o mrkvu naviac. Všetko krásne zjemní crème fraîche a maslo. Pomohol mi MioMat, ak ho nemáte, dám návod i na verziu bez neho 🙂imgp5237

Potrebujeme:

½ cvikle

3 mrkvy

1 červenú cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1 lyžicka sušeného rozmarínu

soľ podľa chuti

voda/vývar

plátok masla

crème fraîche (alebo kyslá smotana)imgp5239

Na masle orestujeme nakrájanú cibuľu, potom pridáme nastrúhanú mrkvu i cviklu. Ak sa nám nechce strúhať, môžeme si pomôcť i mixérom s nožmi v tvare S, ktorý zeleninu dokonale naseká. Spoločne teda mierne poopekáme zeleninku na masle a potom ju prehodíme do Miomatu.  Mohli by sme vložiť rovno všetko do MioMatu, ale zelenina opečená na masle dostane skvelú príchuť.

Ak MioMat nemáme, dolejeme vodu/vývar, pridáme rozmarín, cesnak, uvaríme a potom rozmixujeme ponorným mixérom. Ak MioMat máme, taktiež dolejem vodu/vývar, pridáme rozmarín, cesnak, zapneme program Smash/Soup a čakáme na zvukový signál. Potom polievku naservírujeme, necháme mierne vychladnúť, ozdobíme crème fraîche alebo hustou kyslou smotanou, bylinkami a vychutnávame 🙂
imgp5242

2 thoughts on “MRKVOVO – CVIKLOVÁ POLIEVKA S CREME FRAICHE

Pridaj komentár