ŠALÁT Z GRILOVANEJ ZELENINY S RYŽOU

Čo dobré vymyslieť na obed, či večeru v tieto horúce letné dni? Zeleninka už chutí tak, ako má a je skvelá aj v grilovanej podobe. A práve s grilovanou zeleninou sa môžete vyhrať aj v tomto skvelom a rýchlom šaláte 🙂

Potrebujeme:

3 ks mrkvy

3 ks cesnaku aj so šupkou

3 ks grilovanej papriky

1 konzerva kukurice

šálka uvarenej fazule

1 šalotka

asi ½ šálky ryže

feta syr podľa chuti

paradajky

balzamikový krém, olivový olej, soľ, korenie

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenšie kúsky a dáme do rúry pod gril spoločne s cesnakom (ktorý necháme v šupke, aby nezhorel) a paprikou (tak, ako v tomto šaláte). Keď je zelenina ugrilovaná, necháme ju vychladnúť. Nadrobno nakrájame jednu malú šalotku, pridáme paradajky, kukuricu, ryžu, šálku uvarenej fazulky, kukuricu, feta syr a nakrájanú ugrilovanú zeleninu. Cesnak zbavíme šupky a nakrájame, papriku ošúpeme a nakrájame tak, ako v tomto recepte. Všetko spolu dobre premiešame, ochutíme soľou, čerstvo zomletým čiernym korením, balzamikovým krémom a olivovým olejom. Necháme postáť aspoň 20 minút, aby sa všetky chute dobre prepojili a podávame 🙂

Dobrú chuť 🙂

Verzia pre tlač