Babka s čokoládou a orieškami

- 2

Babka s čokoládou a orieškami

Už dlhšie som sa chystala zverejniť vám tento ú-žas-ný recept. Fakt je to strašná dobrota, ktorá stojí za to. To mäkučké voňavé cesto plné čokolády a orieškov skrátka musíte milovať od prvého zahryznutia… Ja budem nabudúce určite robiť dvojitú dávku, lebo po tej prvej sa nestihlo ani zaprášiť. Ak ste alergici na orechy, pokojne ich vynechajte alebo nahraďte druhom, ktorý tolerujete. Prípadne skúste aj iné plnky, napríklad makovú s jablkami. Fantázii sa medze nekladú…

 

Potrebujeme:

15 g mlieka

5 g droždia

30 g cukru

1 vanilkový cukor

3 vajcia

125 g mäkkého masla

250 g hladkej múky

štipka soli

Plnka:

200 g čokolády (100 g na varenie, 100 g mliečna)

2 hrste vlašských orechov

Mlieko na potretie

Babka s čokoládou a orieškami

Vezmite si malý hrnček a odvážte 15 g mlieka. Je to naozaj málo, ale nebojte sa, bude to fungovať. Z odmeraného množstva cukru odoberte lyžičku a primiešajte ju do vlažného mlieka. Pridajte 5 g droždia a nechajte vzísť kvások. V miske rozmiešajte celé vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte múku, štipku soli, vykysnutý kvások a zmäknuté maslo. Vypracujte lepivé cesto, prikryte ho fóliou a nechajte odpočívať cca 2 – 3 hodinky. Zatiaľ si nad parou rozpustite čokoládu a nechajte vychladnúť. Keď cesto zdvojnásobí objem, vyberte ho na pomúčenú dosku a vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Potrite ho rozpustenou vychladnutou čokoládou, výdatne posypte nasekanými orechmi a natesno zaviňte. Roládu prerežte a vzniknuté časti opatrne (aby sa oriešky nevysypali) poprekladajte jednu cez druhú. Formu na chlebík vystelte papierom na pečenie a pripravenú babku do nej preložte. Teraz ju nechajte prikrytú ešte podkysnúť cca hodinku. Potom ju vložte do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečte asi 30 minút. Keď sa už bude babka javiť ako upečená, skúste špáradlom, či sa naň nebude lepiť. Ak nie, je hotová, môžete ju vybrať. Povrch babky ešte teplý potrieme/pofŕkame mliekom, aby zostala vláčna. Krájame až po úplnom vychladnutí.

Viac skvelých receptov nájdeš v mojich knihách a kalendároch.

moje knihy

 

Ako sa vám tento recept páči?

2 Responses

  1. Letícia
    | Odpovedať

    Táto babka s čokoládou a orieškami je jednoducho neodolateľná! Perfektná kombinácia čokolády a chrumkavých orieškov v mäkkučkom ceste. Určite sa stane stálou súčasťou našich rodinných osláv. Odporúčam každému, kto si chce dopriať skutočný gurmánsky zážitok.

     
  2. moje.jedlo
    | Odpovedať

    Veľmi sa z toho teším 🙂

     

Pridaj komentár