Plním si svoj novoročný záväzok – že moje obedy v práci budú vyvážené, rôznorodé, kreatívne, sýte a vyskúšam i nové chute. A tu je jeden z nich. Večer som deťom uvarila tieto skvelé cestoviny a mali veľký úspech. Keďže omáčky bolo dosť, vyvarila som si na druhý deň čerstvé cestoviny, zmiešala s omáčkou a „vuala“ – skvelý obed na svete. Navyše hotový za 15 minút 🙂 Použila som jemný taliansky syr ricottu, pancettu, paradajky a hrášok, ochutila petržlenovou vňaťou a sú fakt prudko návykové 🙂
Potrebujeme:
obľúbené cestoviny
1 cibuľu
3 plátky pancetty (alebo prerastenej slaninky)
2 hrste cherry paradajok
1 šálku hrášku
2 strúčiky cesnaku
250 g ricotty
200 g kyslej smotany
5 lyžíc vývaru (ja som mala hubový)
petržlenová vňať
soľ
korenie
olej na opekanie
Cestoviny vyvaríme v osolenej vode „al dente“. Vo vedľajšom hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom cibuľu s pancettou. Neskôr pridáme nasekaný cesnak a restujeme na menšom plameni, aby nezhorel a nezhorkol. Potom pridáme na polovice nakrájané cherry paradajky, orestujeme, pridáme ricottu, vývar, kyslú smotanu a premiešame. Na záver primiešame hrášok a čerstvú petržlenovú vňať. Primiešame cestoviny a podávame.
Verzia pre tlač
Pridaj komentár