KURČA NA PAPRIKE INAK

Kurča na paprike poznajú snáď všetci. Ja som na tento recept však pri varení obeda nemyslela, ten názov vznikol akosi spontánne, asi kvôli tej paprike 🙂 a aj recept vznikol spontánne, z „kvietkov“, ktoré mi natrhalo moje šikovné dieťa 🙂

Potrebujeme:

3 ks kuracích pŕs (alebo podľa potreby)

hrsť byliniek (ligurček, mäta, medovka, oregano)

2 stručiky cesnaku

šťava z polovice citróna

3 lyžice olivového oleja

lyžica sójovej omáčky (odporúčam Tamari)

lyžica rybacej omáčky (možné vynechať)

lyžica cukru (ja som použila kokosový)

korenie

1 šalotka

1 cibuľa

hrsť cherry paradajok

2 – 3 ks červenej papriky

lyžica tuku na opekanie

ako príloha – ryža, bulgur… (podľa chuti)

Najskôr si pripravíme marinádu. Cesnak ošúpeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme z neho vnútorný klíčok a vložíme do mixéra. Šalotku očistíme a pridáme k cesnaku. Bylinky umyjeme, zbavíme hrubej stonky a taktiež pridáme do mixéra. Prilejeme olivový olej, citrónovú šťavu (pozor na kôstky), sójovú aj rybaciu omáčku, korenie, cukor a zmixujeme. Mäso umyjeme, nakrájame na drobné rezančeky a zmiešame s marinádou. Necháme odpočívať.

Na tuku opečieme na hrubšie časti nakrájanú cibuľu, chvíľu restujeme a potom pridáme na tenké pásiky nakrájanú papriku. Nakoniec pridáme cherry paradajky prerezané na polovicu.

Keď je paprika mäkká, celú zeleninovú zmes dáme na jednu stranu panvice a pridáme mäso. Mäso opekáme zo všetkých strán, potom primiešame paprikovú zmes a restujeme, kým nie je mäso hotové.