Kurča na paprike poznajú snáď všetci. Ja som na tento recept však pri varení obeda nemyslela, ten názov vznikol akosi spontánne, asi kvôli tej paprike 🙂 a aj recept vznikol spontánne, z „kvietkov“, ktoré mi natrhalo moje šikovné dieťa 🙂
Potrebujeme:
3 ks kuracích pŕs (alebo podľa potreby)
hrsť byliniek (ligurček, mäta, medovka, oregano)
2 stručiky cesnaku
šťava z polovice citróna
3 lyžice olivového oleja
lyžica sójovej omáčky (odporúčam Tamari)
lyžica rybacej omáčky (možné vynechať)
lyžica cukru (ja som použila kokosový)
korenie
1 šalotka
1 cibuľa
hrsť cherry paradajok
2 – 3 ks červenej papriky
lyžica tuku na opekanie
ako príloha – ryža, bulgur… (podľa chuti)
Najskôr si pripravíme marinádu. Cesnak ošúpeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme z neho vnútorný klíčok a vložíme do mixéra. Šalotku očistíme a pridáme k cesnaku. Bylinky umyjeme, zbavíme hrubej stonky a taktiež pridáme do mixéra. Prilejeme olivový olej, citrónovú šťavu (pozor na kôstky), sójovú aj rybaciu omáčku, korenie, cukor a zmixujeme. Mäso umyjeme, nakrájame na drobné rezančeky a zmiešame s marinádou. Necháme odpočívať.
Na tuku opečieme na hrubšie časti nakrájanú cibuľu, chvíľu restujeme a potom pridáme na tenké pásiky nakrájanú papriku. Nakoniec pridáme cherry paradajky prerezané na polovicu.
Keď je paprika mäkká, celú zeleninovú zmes dáme na jednu stranu panvice a pridáme mäso. Mäso opekáme zo všetkých strán, potom primiešame paprikovú zmes a restujeme, kým nie je mäso hotové.
Restujeme len nevyhnutný čas, aby kuracie prsia nezostali suché.
Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad ryžou. Dobrú chuť.
One Response
KURČA NA PAPRIKE INAK - Najlepšie blogy
[…] KURČA NA PAPRIKE INAK zobrazený najskôr Moje […]